Top 10 loại rau củ chống bệnh tật tốt cho sức khỏe

Có nhiều cách để chúng ta duy trì một sức khỏe tốt thông qua việc luyện tập thể dục thể thao, duy trì các thói quen tốt hàng ngày nhưng giải pháp thiết thực nhất chính là cách chúng ta tiêu thụ các loại thực phẩm. Ngày nay, nhiều người hướng đến việc gia tăng tiêu thụ thực phẩm xanh và rau củ là sự ưu tiên lựa chọn hàng đầu. Rau củ là nguồn thực phẩm không chỉ dồi dào, giá thành không đắt đỏ mà điều quan trọng là chúng mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy cùng nhau tìm hiểu những giá trị dinh dưỡng từ rau củ thông qua Top 10 các loại rau củ tốt cho sức khỏe nhé!

1 - Bông cải xanh

Cứ 200g bông cải xanh sẽ cung cấp 2,6 gam chất xơ, đây được xem là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời và thích hợp cho những ai gặp các vấn đề về tiêu hóa. Bông cải xanh có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ loãng xương vì trong bống cải xanh có chứa một lượng canxi nhất định. Ngoài ra đây còn là loại thực phẩm có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các về bệnh ung thư, tim mạch và đột quỵ.

2 - Cà rốt

Cà rốt chứa hàm lượng caroten rất dồi dào, khi vào cơ vào sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Đây là loại vitamin rất cần thiết cho sự phát triển của thị lực, tăng cường sức đề kháng và nuôi dưỡng các tế bào.

Một trong những lợi ích quan trọng của cà rốt đối với sức khỏe đó chính là khả năng làm giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư. Trong cà rốt có chứa một lượng lớn các hợp chất beta – carotene, đây được xem là hợp chất có khả năng tăng cường hệ miễn dịch và kích hoạt các protein ức chế sự hoạt động của các tế bào ung thư. Ngoài ra, cà rốt còn chứa nhiều loại vitamin và các dưỡng chất cần thiết khác có tác dụng trong việc nuôi dưỡng làn da tươi trẻ, ngăn ngừa táo bón, điều chỉnh lượng đường trong máu rất hiệu quả.

3 - Bí đao

Công dụng đầu tiên của bí đao là khả năng giải nhiệt cho cơ thể. Bí đao vốn có tính mát, vị ngọt nên có công dụng giải độc, thanh nhiệt rất hiệu quả. Ngoài ra dùng bí đao thường xuyên còn có thể làm giảm lượng mỡ thừa tích tụ trong cơ thể, hỗ trợ giảm cân an toàn và ngăn chặn nguy cơ thoái hóa điểm vàng giúp đôi mắt luôn sáng khỏe.

4 - Bí đỏ

Bí đỏ rất dễ tìm và giá thành cũng rất rẻ. Một bát canh bí đỏ hầm thịt sẽ là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất. Trong bí đỏ chứa chất khoáng, canxi, magie, photpho, sắt giúp nuôi dưỡng khung xương khỏe mạnh. Thành phần vitamin A dồi giàu giúp tăng cường thị lực. Bí đỏ còn được biết đến là loại thực phẩm nuôi dưỡng trí não rất tốt. Trong bí đỏ có chứa chất axit glutamine, một chất rất cần thiết cho hoạt động của não bộ.

5 - Rau chân vịt

Rau chân vịt được cho là thực phẩm rất tốt đối với những người lớn tuổi dễ có nguy cơ mắc chứng bệnh Alzheimer. Trong thành phần của rau chân vịt có chứa bệnh mất trí nhớ ở người già. Bên cạnh đó, loại rau này còn có khả năng kiểm soát đái tháo đường nhờ vào một hợp chất có tên gọi axit alpha-lipoic, có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu, tăng độ nhạy insulin và ngăn ngừa sự thay đổi oxy hóa.

6 - Cải ngồng

Đây là loại rau rất dễ chế biến và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Cải ngồng chứaa nhiều loại dưỡng chất như phytochemical, vitamin C, vitamin K, folate, flavonoid có tác dụng trong việc ổn định huyết áp, giúp máu lưu thông tuần hoàn. Một lượng chất xơ dồi dào có trong cải ngồng giúp tăng hiệu quả nhu động ruột, giảm tình trạng táo bón và tăng cường hệ tiêu hóa.

7 - Khoai tây

Hàm lượng chất xơ, kali, vitamin C và vitamin B6 trong khoai tây giúp hỗ trợ hoạt động của tim mạch một cách hiệu quả. Khoai tây còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư do trong thành phần khoai tây có chứa folate, một chất đóng một vai trò trong quá trình tổng hợp và sửa chữa DNA giúp sớm phát hiện và ngăn ngừa các tế bào có dấu hiệu đột biến DNA, nguyên nhân dẫn đến ung thư.

8 - Củ dền

Nitrat có trong củ dền được cho là có khả năng giảm đường huyết. Khi hợp nitrat vô cơ trong củ dền đi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành nitrat oxide, có tác dụng đưa nhiều oxy cùng các dưỡng chất đi nuôi dưỡng tế bào dễ dàng hơn bằng cách tăng dòng chảy của các mạch máu. Từ đó giúp tránh tình trạng hạ đường huyết. Một ly nước ép củ dề mỗi ngày có tác dụng trong việc dưỡng da, ngăn ngừa ung thư và hỗ trợ hệ miễn dịch.

9 - Rau lang

Rau lang trong dân gian được cho là có nhiều công dụng tuyệt vời, hỗ trợ và tăng cường sức đề kháng. Trong ngọn rau lang có chất gần giống insulin, tác dụng làm giảm đường huyết. Ngoài ra loại rau này có tác dụng nhuận tràng rất tốt nhờ có chứa nhiều chất xơ và khoảng 1,95 – 1,97% chất tẩy nhựa.

10 - Rau dền

Tác dụng tuyệt vời đầu tiên của rau dền đối với sức khỏe là ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư. Rau dền có chứa tocotrienols, một chất thuộc nhóm vitamin E đã được tìm thấy có đặc tính phòng ngừa ung thư cùng với đó là các dưỡng chất khác như magie, sắt, phospho, kali và vitamin C  có khả năng loại bỏ các gốc tự do hình thành tế bào ung thư. Ngoài ra, rau dền còn là thực phẩm tốt cho những ai muốn giảm cân. Nghiên cứu cho thấy trong rau dền có chứa protein và chất xơ là hai chất giúp giảm cân hiệu quả.